Los Siete Nuevos Restaurantes más Esperados de este Año
No sólo Joaquín Sabina desafiará la crisis abriendo un restaurante en Santiago, también los harán chefs como Benjamín Cienfuegos o Cristián Correa. A eso se suma la llegada del Pasta e Vino, del T’anta, de Acurio y de la segunda etapa de Patio Bellavista. Ellos apuestan a que el chileno se acostumbró a comer afuera […]
Por trozos o Enteras, Llegaron las Pizzas
Sin ser un plato original de la gastronomía criolla, las pizzas se instalaron en nuestro menú como un favorito de grandes y chicos. Aquí, una selección con tres lugares donde disfrutarlas. ¿Qué ingredientes prefiere?
Con Tradición
Más de diez años lleva funcionado esta pizzería y aún sigue encantando a sus clientes con sus preparaciones. ¿El secreto? La […]
Purén y Capitán Pastene, Dos Joyas de la Araucanía
El pueblo donde se escribieron los primeros capítulos de la historia de Chile. Prosciutto en la cordillera de Nahuelbuta.
A las 11 de la noche de un lunes, Capitán Pastene parece deshabitado. Nadie camina por sus calles en penumbras. Nada se escucha. Ni los grillos. Dos horas más tarde la historia es otra en L’Emiliano, el […]
Massimo Funari, Las Cinco Caras de un Chef Exitoso
No le gustaba la mozzarella chilena: aprendió a hacerla. No entendía el pan con mantequilla: convenció a sus clientes de probar con aceite de oliva. Se aburrió de los proveedores: plantó sus propios vegetales. Ahora abrirá una tienda gourmet con sus productos. Ésta es su historia.
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El admirado
Es uno de los cocineros más admirados de Chile. […]
Trattoria e Pizzeria “Golfo di Napoli”
Estamos hablando de una verdadera trattoria y pizzeria de barrio, al más puro estilo italiano. Golfo di Napoli esta ubicada camufladamente en Irrarázabal 2423, casi llegando a Pedro de Valdivia (por la vereda sur).
Su dueño, Vicenzo Guarino, es un simpático italiano que te recibe, mira la sala vigilante y atento al comensal. Debo decir que […]
Exquisiteces Italianas desde Quillota
Por Centro de Cocina Paula
Mirella Gasparini y Ángela Pantaleón importan aceite de oliva, prosciutto, pastas y café.
Las proveedoras del insuperable café y el chocolate Musetti de gran parte de las cafeterías en Valparaíso y Santiago son las italianas Mirella Gasparini y Ángela Pantaleón, radicadas en Quillota. Además importan de la península el aceite de […]
