Los Mejores Datos de la Zona Central
Desde la región de Valparaíso a la del Maule, hay innumerables restoranes, hoteles y circuitos que son elogiados en el mundo y que vale la pena conocer este verano.
Hoteles, la oferta interminable
Winery & Lapostolle Residence. Esto no se trata de vinos, pero tiene que ver: la combinación de etiquetas premiadas y buena hotelería […]
La Mejor Ruta del Vino Según Alexandra Marnier-Lapostolle
La destacada empresaria vitivinícola Alexandra Marnier-Lapostolle revela su rutas viñatera favorita.
Colchagua, lo mejor de Chile
Pese a que las grandes viñas han copado el valle de Colchagua con sus enormes bodegas, todavía es posible encontrar gran parte de la esencia huasa en estas tierras.
Hay sitios como el Museo de Colchagua (www.museocolchagua.cl), o la Hacienda el Huique […]
Curicó y Colchagua; Dos Vendimias Emblemáticas
Entre todas las fiestas de la vendimia, dos son las más emblemáticas en la industria del vino.
La primera es la de Curicó, una fiesta que se desarrolla alrededor de la Plaza de Armas de la ciudad y que incluye ceremonia oficial, concurso de pisado de uvas, elección de reinas y, por cierto, todos los miembros […]
Ruta Gastronómica de Santa Cruz
En vísperas de las fiestas de la vendimia, nuestro cronista culinario, Ruperto de Nola, partió a catar los restoranes y picadas de la zona más viñatera y huasa. He aquí su chilenísimo, opíparo y bien regado informe.
Santa Cruz, en Colchagua, pasa por ser una de las regiones más huasas del país (se prepara Curicó, y […]
Los Mejores Vinos Rosados (Rosé)
A tono con el verano, el panel de cata de Wikén eligió a los mejores rosados de Chile, una selección que huele y sabe a vacaciones.
Hasta hace poco en Chile los rosados decentes se contaban con los dedos de media mano. Mucho dulzor escondiendo defectos, materia prima indeseable. Hoy el asunto parece estar cambiando y […]
Restaurante Mistela de Colchagua Rescata la Cocina Criolla
Cebiche de locos y pastel de choritos son preparaciones criollas que estaban desaparecidas.
Ya lo decía el historiador Eugenio Pereira Salas; la cocina criolla chilena es el resultado de tres tradiciones culinarias: la indígena, que se hizo sentir en las materias primas; la española, que se impuso a través de los hábitos y costumbres de los […]
