Los Siete Nuevos Restaurantes más Esperados de este Año
No sólo Joaquín Sabina desafiará la crisis abriendo un restaurante en Santiago, también los harán chefs como Benjamín Cienfuegos o Cristián Correa. A eso se suma la llegada del Pasta e Vino, del T’anta, de Acurio y de la segunda etapa de Patio Bellavista. Ellos apuestan a que el chileno se acostumbró a comer afuera […]
Qiuquenes, El Secreto de la Comida de Campo
La empresa Qiuquenes, de Linares, sumó a su oferta de productos caseros gourmet, una línea de platos preparados,
Preparar porotos con riendas o lentejas con tocino es laborioso. Para simplificar la tarea, la empresa Qiuquenes, de Linares, sumó a su oferta de productos caseros gourmet, como mermeladas con ingredientes naturales, una línea de platos preparados, envasados […]
Lo Mejor del Cine Chileno 2008
En un año de abundante cine chileno, pocas cintas realmente brillaron. Pero esas, brillaron fuerte; como ‘Tony Manero’ o ‘La buena vida’, que reveló estupendos actores.
MEJOR ACTOR CHILENO
Alfredo Castro
Hace rato que Alfredo Castro se merecía un año como 2008: lleno de reconocimientos y victorias. Su protagonismo en “Tony Manero” como Raúl Peralta, hombre sin oficio […]
Tendencias Gastronómicas que Quedan del 2008
Sin radicalismos, este año que termina trae algo de novedad, pero también se queda en tendencias que ya tienen sus raíces algo crecidas.
1. EL NEOCHILENISMO. Si antes fue un solitario Liguria, lo chileno ya es tema más en serio, y no de experimentos francamente raros (como ese peregrino restaurante que tenía un roll de mote […]
Receta de la Cazuela
Ingredientes:
750 gramos de osobuco o tapapecho u otra carne similar
6 Papas
1 Zanahoria
medio Kilo de zapallo
1 choclo
pimentón
250 gramos de porotos verdes
250 gramos de arvejas
1 cebolla chica
orégano
comino
arroz
Preparación:
Lavar la carne y ponerla a cocer a fuego lento en una olla ancha, con la zanahoria, cebolla y el pimiento cortado en trozos grandes, sal, verdura surtida y tres litros […]
Receta del Ajiaco Chileno
Ingredientes:
1 trozo de huachalomo
papas
aceite de oliva
cebolla
leche
sal
pimienta
ají de color
Preparación:
Tome un buen trozo de huachalomo, alíñelo con verdadero entusiasmo y luego lo asa. Ya asado, córtelo en pequeñas tajadas. Mientras, haga un puré de papas.
En una olla, fría en aceite de oliva cebolla cortada a la pluma. Agregue a […]
