Restaurantes
Guía Culinary 2010: Mejores Restaurantes Italianos en la Quinta Región
Nº 1 Fellini Bastantes cambios han ingresado este año a la carta de Fellini. Ello, aun cuando permanecen más vigentes que nunca algunas de las pastas que le dieran renombre, como sus tagliatelle y papardelle, o sus nueve tipos de lasagna casera de 12 finas capas. Lo cierto es que, a los insumos y especialidades [...]
Guía Culinary 2010: Mejores Propuestas de Bar en la Quinta Región
Nº 1 La Barquera La propuesta de bar de La Barquera contempla, en su mayoría, líneas de cócteles, tragos y licores que representan lo más contemporáneo de la coctelería internacional. De lo anterior dan cuenta secciones de la carta como Champagne cocktails, Margaritas, Martini fruit, Caipifrutas y Mojito flavors. De esta última, en la barra [...]
Guía Culinary 2010: Mejor Restaurante de Cocina Asiática
Nº 1 Majestic Feliz de poder dejar contentos a más clientes está el artífice y dueño de Majestic, Suresh Goklani, desde la apertura de la nueva sucursal del restaurante en el Mirador del Alto Las Condes. Para que nada fallara, se mantuvo como chef ejecutivo a Haridas Chohan, quien trabaja desde los inicios del restaurante [...]
Guía Culinary 2010: Mejor Carta de Vinos
Nº 1 Baco Cepas como torrontés, carignan, petit verdot o cabernet franc son en Baco un hallazgo cotidiano. Cinco años trabajando a pulso y sin mucha publicidad convirtieron al restaurante en un secreto refugio gourmet. Y es que no se puede armar un restaurante de un año para otro, afirma su dueño, Frédéric Le Baux. [...]
Guía Culinary 2010: Mejores Propuestas de Bar en Santiago
Nº 1 Liguria En sus casi 12 años de trabajo en el restaurante, el chef ejecutivo Alfredo Gutiérrez se acostumbró a crear y cocinar al ritmo de Zalo Reyes, Lucho Barrios y Palmenia Pizarro. Y es que la música de fondo es sólo una de las expresiones del espíritu Liguria, inspirado en el rescate de [...]
Guía Culinary 2010: Mejor Restaurante de la Quinta Región
Nº 1 Savinya La afición por los sabores clásicos y los giros precisos de vanguardia son las principales claves de la cocina de Savinya. Coordenadas que envuelven con destreza incluso a su selección de aperitivos y tapas de la casa, de las que subrayamos la de camarón jumbo salteado con espuma al ajillo y el [...]
