Restaurantes
Restaurante Cívico
Chilenidad a gran altura
Siete Tenedores
Lo conocí cuando comenzaba y aún no tenía patente de alcoholes. Me llamaron la atención entonces, además de una calidad pareja poco frecuente, lo razonable de los precios y la fuerte influencia peruana en la cocina. Lo primero felizmente se mantiene y lo segundo ha cedido en favor de una mayor […]
Las Tendencias Gastronómicas que Mueven Santiago
El avance de las cocinas coreana y vietnamita, la irrupción del pejerrey y el hirame en los restaurantes de mantel largo, la moda de los pollos naturales, la última filosofía culinaria y la llegada de Sukalde y Boragó a Nueva Costanera, son algunas de las novedades que marcan este 2010.
PESCADOS: LOS NUEVES REYES DE […]
Restaurante Piscis Australis del Barrio Franklin
Es uno de los paseos más entretenidos que ofrece Santiago los fines de semana. Aquí se puede caminar, cachurear hasta el cansancio, disfrutar de los espectáculos que ofrecen artistas callejeros, picotear un poco y mezclarse con la marea variopinta de gente que suele copar el sector.
Todo eso, en el popularmente denominado barrio Franklin, que tuvo […]
Lo Rico y lo Bonito del Cajón del Maipo
Kilómetro a kilómetro, seleccionamos las mejores opciones hoteleras, gastronómicas y de aventura que se encuentran por estos días a través del Camino al Volcán, la sinuosa carretera cordillerana que atraviesa el clásico Cajón del Maipo.
El Cajón del Maipo comienza pasado Las Vizcachas, justo en la curva que baja hacia el río. Allí, una primera […]
Restaurante La Cocina de Javier
Siete Tenedores
Mientras aumenta el número de locales que, bien o mal, se empeñan en innovar, sea siguiendo, aunque de lejos, las aguas de Ferrán Adrià o prefiriendo las propias, subsisten felizmente y con indudable respaldo del público excelentes bastiones de la auténtica comida tradicional originaria de distintas naciones, aunque cueste más, por desgracia, encontrar la […]
Restaurante María del Mar
Siendo que es un restaurante más náutico, la verdad es que el servicio es como de clase ejecutiva: atentísimo, despierto, bien informado. Así da gusto. Y con una cocina que es atractiva y que busca sabores con algo más de intuición que de academia, es muy probable que María del mar siga navegando bien (continuemos […]
