Repostería
Mr. Lafitte, Crepería en Providencia
Tras tener por diez años una crepería en Barcelona, el chef Loïc Richard abrió una en Chile. Tras administrar por diez años su propia crepería en Barcelona, el chef galo Loïc Richard abrió Mr. Lafitte en Chile. La carta de este sencillo restorán, de paredes rojas y mesas de madera, ofrece quince crêpes salados y [...]
Membrillos Asados
Este es un postre imperdible para los fríos días de invierno. Personas 6 a 8 personas Ingredientes 4 membrillos, pelados, en cuartos y sin centros ¹/³ taza de miel 1½ tazas (360 ml) de vino blanco Cáscara de limón y naranja 1 palo de canela Preparación 1. Precalentar el horno a temperatura media. En una [...]
Leche Asada
Con muy pocos ingredientes se puede hacer uno de los postres más ricos de nuestra gastronomía. Personas: 6 a 8 Ingredientes 1¼ tazas (250 g) de azúcar 6 huevos 1 litro de leche Extracto de vainilla o ralladura de limón o naranja Preparación 1. En una olla colocar ¾ taza de azúcar y cocinar, revolviendo, [...]
Arroz con Leche
Para los que se quieren casar con esa señorita del Portugal, un postre imperdible. Personas: 4 personas Ingredientes 1 palo de canela Cáscara de naranja Extracto de vainilla Sal 1 taza de arroz, lavado 1 tarro (400 g) de leche evaporada ½ tarro (200 g) de leche condensada 3 cucharadas de oporto Canela en polvo [...]
Calzones Rotos
Nada más rico que disfrutar de unos calzones rotos recién hechos en pleno invierno. Personas: 8 docenas aproximadamente Ingredientes 5 1/3 tazas (750 g) de harina 2 cucharadas de polvos de hornear 150 g de azúcar flor 50 g de mantequilla, blanda 1 huevo 2 yemas de huevo 1 cucharada de ralladura de limón 2 [...]
