Recetas
Receta de la Ensalada a la Chilena
Cantidad personas: 4 Ingredientes: * 4 tomate(s) * 2 cebolla(s) * 1 ají verde (optativo) * 1 cucharada(s) cilantro o perejil * 1 1/2 cucharada(s) aceite * sal a gusto Instrucciones: Lavar la cebolla y picar en pluma; déjela un rato en agua con sal para sacarle lo fuerte, si le gusta fuerte no lo [...]
Receta del Pebre Cacho de Cabra
Cantidad personas: 4 Ingredientes: * 1/2 taza(s) salsa de ají cacho de cabra * 1/2 atado(s) cilantro * 1 1/2 cebollin(es) * 1 diente(s) ajo(s) * 2 cucharada(s) aceite * 2 cucharada(s) vinagre * sal a gusto Instrucciones: Si prefiere este pebre sin las pepas de ají, pase por cedazo la salsa. Pique el cilantro [...]
Receta de las Guatitas Diciocheras
Cantidad personas: 4 Ingredientes: * 1/2 kg guatitas * 3 cucharada(s) vinagre * 1/4 taza(s) aceite * 1 zanahoria(s) * 2 cucharada(s) queso rallado * 1 cebolla(s) mediana * 1 1/2 taza(s) agua * 2 cucharada(s) mantequilla Instrucciones: Limpie y lave muy bien las guatitas, déjelas con vinagre de un día para otro. Lave las [...]
Porotos Granados con Mazamorra
Ingredientes: (Para cuatro personas más o menos) 1 kilo de porotos granados, 4 choclos para rallar 1 ramita de albahaca fresca 200 gramos de zapallo 1 tomate grande y maduro 1 cebolla 1 zanahoria Un par de dientes de ajos 1 cucharadita de ají de color (En Ingles: Paprika) 1/2 cucharada de sal Pimienta 50 [...]
Pan Amasado
Cantidad personas: 4 Ingredientes: * 1/2 kg harina (sin polvos de hornear) * 1/2 taza(s) agua tibia * 2 cucharadita(s) levadura * 1 1/2 cucharada(s) manteca * 1/2 cucharadita(s) sal * 1/4 taza(s) agua tibia * 1/4 cucharadita(s) azúcar Instrucciones: Disolver la levadura en agua tibia con el azúcar y dejar en un lugar sin [...]
Chancho en Piedra
Cantidad personas: 4 Ingredientes: * 2 diente(s) ajo(s) grandes * 1/2 atado(s) cilantro * 1/2 atado(s) perejil * 3 ají verdes * 1 1/2 cucharadita(s) sal * 1 rama(s) oregano fresco * 2 cuchara(s) colmada(s) aceite o aceite de oliva * 2 1/2 tomate(s) grandes bien maduros * pimienta a gusto Instrucciones: En un mortero [...]
