Ingredientes
Para los Fanáticos de los Berries
Arándanos, frutillas, moras, frambuesas, cranberries y physalis. En la tienda Berry House los venden frescos y deshidratados, y en productos como pan dulce, mermeladas, trufa untable y jugos concentrados. Además tienen galletones, tés y artículos de spa a base de berries naturales. Se pueden pedir a domicilio con un recargo de $1.000 al 3785015.
El Espino […]
Sírvase Las Hierbas de la Temporada
Frescas y perfumadas, las hierbas logran su mejor momento en estos meses. Lo ideal es aprovecharlas cuanto antes para sacarles el mejor partido en platos de primavera, como los que presentamos a continuación.
Cebiche mixto con hierbas
(PARA 8 PERSONAS)
500 gramos de filete de salmón fresco; 500 gramos de filete de corvina o reineta; 3 cucharadas […]
Picadas para Degustar Pescados y Mariscos
A la hora de hablar de comida de caletas o de mar, es inevitable imaginar pailas marinas, congrios fritos o merluzas a la plancha.
Por JUAN LUIS SALINAS T. Revista Ya
Ahora hay una costumbre entre los pescadores de la caleta de Quintay. Cada vez que entre sus redes aparece una especie diferente a las tradicionales […]
Exquisiteces Italianas desde Quillota
Por Centro de Cocina Paula
Mirella Gasparini y Ángela Pantaleón importan aceite de oliva, prosciutto, pastas y café.
Las proveedoras del insuperable café y el chocolate Musetti de gran parte de las cafeterías en Valparaíso y Santiago son las italianas Mirella Gasparini y Ángela Pantaleón, radicadas en Quillota. Además importan de la península el aceite de […]
Recetas Chilenas
Canapé de charqui (8 personas)
10 tostadas de molde, 200 gramos de charqui, 150 gramos de mantequilla.
1. Tostar el pan, para luego cortar en círculos con el molde para canapé.
2. Poner el charqui en la procesadora de alimentos, hasta que esté bien deshilachado.
3. En un sartén derretir la mantequilla e incorporar el charqui, hasta que esté […]
Mercado Paula Gourmet Octubre 2008
Mercado Paula Gourmet: Santiago exquisito
Codornices en conserva, mermelada de pétalos de rosa, aceite de avellanas, café de higos tostados, puré de castañas deshidratadas y contres confitados de pato son sólo algunas de las exquisiteces que ofrecerá el Mercado Paula Gourmet, la primera feria gastronómica organizada por Revista Paula para los amantes y gozadores de la […]
