Ingredientes
Aceite de Oliva Huasco Renueva su Imagen
La emblemática marca de aceite de oliva Huasco se renueva con una imagen elegante y moderna, manteniendo su inigualable sabor tradicional. Esta renovación de imagen va de la mano con el éxito que ha tenido este aceite en el mercado nacional y en Brasil, y los reconocimientos obtenidos en concursos internacionales. Huasco, el más tradicional [...]
Queso Fresco: Un Aliado del Verano
En tiempos en que las verduras y las frutas son abundantes, y cuando se producen las primeras alzas de temperatura es que dan ganas de comer fresco, liviano y nutritivo. Por cierto, es ahí donde aparece este amigo albo, que en nuestro castellano de abundancias hemos llamado quesillo, pero que en realidad es un queso [...]
Araucanía Gourmet
Villarrica fue el epicentro de la primera versión de la Expo Gourmet Araucanía, donde emprendedores de la zona mostraron sus productos. Éstas son tres sorpresas que arrojó el encuentro. Aperitivo de Nalca Chimichurri de nalca con ají verde y semillas de cilantro; piñones en miel; pesto de nalcas, con queso y ají verde; manzana con [...]
El Hongo Morchella, la Rosa Mosqueta y Otros Productos de Lonquimay Salen al Mercado
Pehuenches y colonos dejarán de elaborar alimentos en forma artesanal, a base de piñón, hongo morchella y rosa mosqueta, para comercializarlos formalmente e incluso exportarlos. El hongo morchella, la rosa mosqueta y alimentos fabricados a partir del piñón, todos productos que crecen en los bosques chilenos del sur, podrían convertirse en una agroindustria formal que [...]
Pehuenches Inauguran Planta de Procesado para Alimentos Gourmet
Con una infraestructura que también espera ofrecer servicios a productores de la zona, un grupo de productoras de Curarrehue —apoyado por el Ministerio de Agricultura, a través de FIA— está innovando con sus alimentos tradicionales creando hasta pasta de piñones para helados. Con la puesta en marcha de una planta para procesar alimentos nativos, que [...]
Carnes de Llama y Alpaca, Nuevos Productos Gourmet
Los primeros prototipos de cecinas de camélidos fueron elaborados en el marco de un programa —cofinanciado por la Fundación para la Innovación Agraria— cuyo objetivo es generar una nueva opción comercial que aumente la competitividad de la ganadería aymara. Las primeras preparaciones gourmet elaboradas sobre la base de carnes de camélidos fueron presentadas hoy en [...]
