Gastronomía
James Stuart. El Gringo Amante de la Cocina Chilena
El antropólogo norteamericano residente en Chile James Stuart (64) (eatingchile.blogspot.com) se obsesionó con conocer la identidad local a través de la cocina y hace un año creó su blog Eating Chile, donde presenta los ingredientes, las preparaciones y la historia de platos típicos desde su mirada de extranjero. El sitio, que es en inglés, incluye [...]
Ana María Amenábar. Mamá Cocinera
Ex profesora de la Escuela de Gastronomía del Inacap de Talca, Ana María Amenábar (37) creó un blog de cocina hace dos meses (espacioculinario-tita.blogspot.com) para seguir entregando sus conocimientos. Prepara los platos en su casa y luego sube las recetas y las fotos, muy cuidadas, que hace ella misma. Lo actualiza semanalmente con platos dulces [...]
Sol Fliman. De Cuchuflís a Zucchini
No importa a qué hora llegue a su casa el día que le toca actualizar su blog. Sol Fliman (30) (cocinademercado.blogspot.com) prepara dos veces por semana una receta, la fotografía y la sube. Para ella, hacer un sitio gastronómico es equivalente a conocer la cocina, a meterse en todos los lugares y aprender. La hija [...]
Sopas del Bicentenario en Plaza Ñuñoa
Entre el 21 y 31 de julio. Más de 30 variedades de sopas y cremas típicas de nuestro país, se podrán degustar en los diez días que durará el evento culinario, organizado por los restoranes del Centro Gastronómico Plaza Ñuñoa (CGT). Qué mejor que aprontarnos para celebrar nuestro año Bicentenario probando distintas preparaciones típicas de [...]
Celebrando el “Día del Amigo” en los Centros Gastronómicos Más Importantes
El 20 de julio: La unión…hace la amistad. Cinco centros gastronómicos de la Región Metropolitana se unen con el fin de instaurar una de las festividades más populares y celebradas del mundo: El “Día del Amigo”. Desde este año y todos los 20 de julio próximos se celebrará en nuestro país el “Día del Amigo”, [...]
Umami, el Mejor Nuevo Sushi en Ñuñoa
A veces las vueltas dejan, dice el dicho popular, y esta es una de esas ocasiones. Como fanático del sushi he recorrido muchos locales en Santiago y sus alrededores, siempre en busca de los mejores ingredientes y la mejor preparación, aquellos pequeños detalles que hacen tan especial la experiencia de sentarse a degustar un buen [...]
