Hotel Boutique Casa Zapallar
Un pequeño hotel boutique rodeado por el bosque nativo del balneario es el escenario donde sus dueños, Carola y Francisco, elaboran un menú navideño para celebrar las fiestas.
Barquillos, café italiano, dulces de La Ligua y frutas no faltan en el mesón ubicado en el living de Casa Zapallar, hotel boutique rodeado de centenarios boldos y pinos que se asoman por los enormes ventanales del recinto de madera. Tampoco pueden faltar las flores frescas que dan vida al lugar. “Tal como estar en casa”, dice Carola García de la Huerta, quien junto a su esposo Francisco Piriz emprendieron este proyecto que hoy está a punto de cumplir un año. Es allí donde ambos –amantes de las antigüedades y la decoración– han adornado cada rincón con objetos para dar un toque hogareño al lugar. De hecho, el espacio es tan acogedor y cálido que cuando van a Zapallar prefieren quedarse allí que en la casa de veraneo que tienen en otro sector del balneario.
Aunque su centro de operaciones está en Santiago, Carola –periodista y dueña de una empresa de comunicaciones– y Francisco –profesor de Literatura y Castellano–, siempre han tenido la necesidad de disfrutar de la tranquilidad de la naturaleza y de un ambiente íntimo junto a la familia. Con 29 años de matrimonio y seis hijos hombres, con edades de entre los 13 y 27 años, los Piriz–García de la Huerta compraron el terreno donde hoy se emplaza Casa Zapallar al pintor Pedro “Choclo” Erlwein, y decidieron construir este recinto de siete suites, que se caracteriza por su ambiente acogedor, donde la buena gastronomía juega un rol fundamental. Es allí donde elaboran un menú navideño con la ayuda de la chef Deisy Millanguir, experta en preparaciones dulces y saladas y a quien Francisco ha traspasado la herencia culinaria de sus orígenes italianos.
Es más, la madre de Francisco es dueña de Simonetti, reconocida tienda de pastas caseras. Es esa tradición la que hoy recoge la familia para fusionar antiguas recetas con productos frescos de la zona: cebiche de reineta, pastel de jaiba, congrio, locos, tartaletas de frutas y helados que se preparan cada día, son algunos de los platos con los que la familia se reúne a celebrar las fiestas de fin de año. Siempre llenos de proyectos, Francisco y Carola trabajan ahora en la apertura de un hotel boutique en Panguipulli, en la Región de Los Ríos, lugar al que recurrentemente van de vacaciones y donde replicarán el concepto de Casa Zapallar: lujo es estar como en casa, pero fuera de casa.
Hotel Casa Zapallar, Diego Sutil 292, Zapallar. Precio por noche para 2 personas en habitación doble con desayuno desde $ 97.500 (domingo a jueves). Información y reservas: (33) 74 2451. www.casazapallar.com
Fuente: Paula
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