Kankana del Elqui, Nuevo Syrah Ultra Premium de Viña San Pedro
Fruto de cuatro años de trabajo en el Proyecto Origen de San Pedro y el Enólogo Jefe de Vinos Reserva y Premium, Marco Puyo, es un vino que nace en un lugar único, cuyas uvas maduran bajo el resplandor del Cerro Kankana.
Estableciendo con renovada fuerza el nombre de Viña San Pedro en el exclusivo Valle del Elqui, esta bodega ha lanzado un nuevo vino Ultra Premium, bautizado en honor a una montaña del valle, de reconocida intensidad cósmica. Es Kankana del Elqui Solar N°10, un Syrah elaborado con las mejores uvas cultivadas en la frontera septentrional de la vitivinicultura chilena. Un vino pionero e irrepetible, de fina expresión especiada y suaves notas minerales.
Este vino es fruto de cuatro años de trabajo de San Pedro y su Enólogo Jefe de Vinos Reserva y Premium, Marco Puyo, quien ha dedicado mucho tiempo y estudio a los viñedos de la viña en el Elqui, bajo su pionero Proyecto Origen, iniciativa cuyo propósito es el de buscar nuevos y mejores orígenes para crear vinos de calidad a partir de tierras inexploradas y denominaciones de origen exclusivas. De acuerdo con este concepto, San Pedro encontró en el solar número 10 del Valle del Elqui, un lugar único, donde las uvas Syrah maduran bajo el resplandor mineral del Cerro Kankana, los cielos más claros del planeta y sus incontables estrellas, las frías brisas provenientes del mar y los mágicos atardeceres del Elqui.
El gran protagonista del fenómeno magnético de este valle es justamente el Cerro Kankana, que los Diaguitas llamaron “brasero” en su lengua, debido al color rojizo que cobra su cima, al ser iluminada por las últimas luces del atardecer. Según los habitantes de la zona, el Cerro Kankana es como una gran antena, de más de 4 mil metros de altura, que sintoniza al valle con los cielos más puros del planeta y que gracias a su componente básico: óxido magnético de fierro o magnetita, es capaz de atraer e irradiar energías positivas a las personas y la naturaleza que lo rodean.
Kankana del Elqui, Solar N°10, un nuevo Ultra Premium de San Pedro que nace del descubrimiento y su aprendizaje en el Valle del Elqui. Un origen inédito para la cepa Syrah.
A un valor de $25.000, está a la venta en tiendas especializadas.
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La verdadera esencia del vino del Valle de Elqui nace con la Viña Cavas del Valle y con sus dueños: don Raymundo y doña María Luisa.
•VINOS ARTESANALES QUE EXPRESAN UNA FUERTE COMPONENTE SALADA COMO SIGNO DE RECONOCIMIENTO DEL TERROIR
•VINOS QUE SALEN DE LOS COMUNES TINTOS AUNQUE CONFIRMEN EL GRANDE CUERPO Y LA PODEROSA ESTRUCTURA DE LO CHILENOS
•VINOS QUE, DE TODA MANERA, SE LLEVAN MUY BIEN CON LA TÍPICA COMIDA CHILENA, ASÍ QUE NO SE DEBE OLVIDAR QUE UNO DE LOS POSIBLES MARIDAJES PODRÍA SER CON CARNE ROJA, PARRILLADA DE CARNE O EMPANADAS DE PINO
CAVAS DEL VALLE ALTO DEL SILENCIO SYRAH ELABORADO Y ENVASADO EN ORIGEN POR RAYMUNDO PIRACÉS LÜBBERT D.O. VALLE DEL ELQUI – CHILE 2004 14 %
UVAS: syrah 80% + cabernet sauvignon 20%
MATURACIÓN Y ENVEJECIMIENTO : 12 meses en barricas de roble francés y desde 15 en botella
NOTAS : producción limitada 913 botellas
•A la nariz no está totalmente abierto, pero con distintos olores interesantes e intricados
•En la boca es robusto y persistente con un cierre correspondiente
•El cierre es con fruta y mermelada
•ESTADO DE EVOLUCIÓN : apto para consumirse en este momento aunque dentro de 6/12 meses puede entregarnos unas sensaciones más a la nariz
•RELACIÓN CALIDAD-PRECIO: bueno
•COMBINACIÓN VINO-COMIDA: carne roja
•OPINIÓN PERSONAL: un vino para beber y combinar con carne por su grande nota salada debida al terroir; la persistencia gusto-olfattiva es su parte mejor