Restaurante CASAMar, Pionero en el Concepto de “Cocina Inteligente”
Liderado por el chef Sebastián Maturana, la nueva apuesta se especializa en productos del mar y su “leit motiv” es entregar preparaciones de calidad internacional y nutricionalmente inteligentes, en un espacio que cautiva por su innovadora decoración, donde los protagonistas son el agua, los peces y los pequeños – grandes detalles.
Aventurero, creativo y emprendedor, el joven chef Sebastián Maturana decidió apostar por un restaurant pionero en Chile, donde la gastronomía no sólo es un arte que entrega placer, sino una poderosa herramienta para vivir realmente feliz.
Las bases de este proyecto se encuentran en Creative Kitchen, empresa que Sebastián –elegido este 2010 uno de los 100 jóvenes emprendedores, por la revista El Sábado – creó hace unos años, tras vivir en el extranjero, ser el chef estrella de una prestigiosa viña del valle de Colchagua y abocarse a un exhaustivo estudio de proyectos e investigaciones realizadas por universidades chilenas y extranjeras, sobre las cualidades de los alimentos y su impacto en la salud de las personas.
Desde ahí, cimentó un exitoso camino, que hoy da vida a CASAMar, resultado de su apasionado trabajo, donde la especialidad son los pescados y mariscos, alimentos que por su naturaleza, entregan beneficios reales al organismo, al ser abundantes en ácidos grasos poliinsaturados y omega – 3, bioactivos que regalan salud a sus privilegiados consumidores.
“Apostamos por la comida inteligente, con ella entregamos preparaciones, donde se eligen de manera correcta las materias primas y sus procesos de cocción, sin jamás sacrificar el sabor y textura”, explica Sebastián.
“Es una cultura de alimentación, que se relaciona con la libertad de elegir, y la capacidad de pensar y analizar el impacto de la comida en nuestros cuerpos, a largo plazo”, concluye el chef.
Un deleite para todos los sentidos
Casa Mar es una experiencia que cautiva además por su arquitectura y decoración única, donde los detalles lo convierten en una apuesta inolvidable y versátil: cascadas de agua, ríos de peces, amplia terraza y sala para realizar cursos de cocina son algunos de los elementos diferenciadores que encantarán a los comensales.
En sus 500 metros construidos en Avenida Padre Hurtado 1480, Vitacura, ofrece “comida inteligente”, en distintos formatos: restaurant, eventos, clases que realiza en un salón multiuso, e incluso productos propios, que se venden en su tienda.
La invitación está hecha, ahora sólo resta vivirla, con la certeza que no dejará a nadie indiferente.
Dirección: Avenida Padre Hurtado 1480, Vitacura (entre Vitacura y Las Hualtatas).
Teléfono: 9542112
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Me encanto esta reseña, yo estudiante de Gastronomía Internacional en el instituto Duoc UC, curso el segundo semestre. Me gusto la ultima parte donde daban a conocer que tenían salas para realizar cursos de cocina, me encantaría aprender mas de lo que me entregan en duoc, creo que es una carrera realmente hermosa, carrera la cual me llena de orgullo al decir que la elegí estudiar, me gustaría saber de que se tratan esos cursos y ojala poder formar partes de ellos. Muchas gracias y un gran abrazo.