Almorzar en Dimalow de Valparaíso en Domingo
Los domingos a mediodía hay muchos restaurantes que quedan cerrados en Valparaíso, igual que en otras partes del mundo. Sin embargo, no es una razón para pasar hambre, porque Valpo tiene una oferta gastronómica de domingo en el Barrio Puerto, las caletas y Cerro Concepción y Cerro Alegre.
Probamos el almuerzo del Restaurante Dimalow dos domingos seguidos. El menú de CLP8.000 incluye entrada, plato de fondo y postre. El quinoa refrescante con vegetales salteados y el quiche de portobello nos animaron para el plato de fondo. Probé el filete con un sabroso puré de textura perfecta acompañado por una salsa cremosa de pimentones, un favorito personal, con un toque de aceite de albahaca. Del otro lado en la mesa, la corvina con una salsa de zapallo italiano y curry estaba cocinada a la perfección y vino acompañado de un pebre de mote . La espuma de chocolate me recordó más de panacota, pero igual sirvió como postre y el cheesecake con frutas rojas estaba justo como me gusta, una masa crujiente y no demasiado dulce.
La combinación de una cocina original y contemporránea, salsas delicadas y el muy buen servicio amable y correcto te hace querer pasar una buena parte de tu tiempo en Valparaíso en Dimalow.
Dimalow, Pasaje Dimalow, Cerro Alegre. Valparaíso.
Fuente: vivavalparaiso.cl
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