Cervezas y Licores
Aunque muchos no cambian la costumbre de tomar la cerveza sola, hoy la tendencia es combinarla con otros licores como whisky, ron, tequila, amaretto o curaçao. Luis Cerda, el barman del hotel The Ritz–Carlton, incorporó cuatro exquisitos cócteles en su nueva carta y de paso le dio un toque chic a la cerveza. De ellos, recomendamos dos: el Black Scale, que lleva cerveza negra, licor de chocolate, cacao, helado de vainilla, Galiano expreso y amarula; y el Lepricon, que combina cerveza con calafate, menta, cilantro, jengibre, piña, late harvest y curaçao azul. $6.500. El Alcalde 15, 4708500.
En la cervecería HBH tienen diez variedades de tragos con cerveza rubia y una con cerveza negra. En este tradicional local de Ñuñoa la combinan con menta, granadina, ron blanco y tequila, entre otros. $1.500. Irarrázaval 3176, 2099614.
En el Bar Apoquindo cuentan que los clientes –sobre todo las mujeres– presionaron para que en la carta incorporaran tragos con cerveza. Hoy tienen cuatro cócteles con cerveza rubia: Amaretto beer, con amaretto; Submarino, con menta; Cherry subway, con cherry, y Blue Dream, con curaçao blue. Todos cuestan menos de $2.000. Apoquindo 7677, 8861053.
Además de las clásicas chelada (cerveza con limón y sal) y michelada (que también lleva tabasco y salsa inglesa), en el restobar Olé tienen dos novedosas opciones de tragos: el Boile Maker, que mezcla cerveza con bourbon, y el Barley Mix, que combina jugo de naranja, miel de palma, whisky y cerveza. $3.200. Vitacura 9263, 2249467.
Fuente: Wikén
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