• Home
• Autor
• Bicentenario

Lista de Vinos de Patricio Tapia

Syrah Cárnicos

El vino o, mejor, la imaginación de quien bebe vino, da para mucho. Es cosa de revisar las descripciones que se hacen, para arrugar la nariz de incredulidad o soltar una carcajada: huele a bosque después de la lluvia, a yegua sudada, a ruca mapuche. En fin, habiendo dicho eso, y corriendo el riesgo de caer en la misma bolsa de gatos, me gustaría recomendarles cuatro syrah que huelen a carne. Sí, tal como suena, a carne o quizás también a sangre. Si eso no les parece muy, digamos, apetitoso, mejor es carne ahumada o prietas. En fin, el asunto es que uno de los descriptores oficiales del syrah es precisamente ese toque cárnico, aroma que yo al menos rara vez había encontrado en ejemplos chilenos hasta que me topé con este cuarteto conformado por Sutil State 2007 ($2.500), Caliterra Estate Grown 2008 ($3.990), Chocalán selección 2007 ($3.890) y Undurraga Sibaris 2007 ($5.700), todos con esas notas carnosas que junto a los aromas frutales quedan muy bien. Y lo mejor es que ninguno parece abusar de la madera o de la sobremadurez, son sólo vinos maduros, cálidos y ricos, sobre todo en invierno, y sobre todo si tienen un pedazo de cordero a mano. Y, sí, también huelen a cordero.

AIR BAG PARA VINOS

Con todo esto de las restricciones para llevar botellas de vino en el bolso de mano y los riesgos que implica meterlas en la maleta (quién sabe qué hacen con esas maletas antes y después de que entren en el avión), comprar vinos extranjeros es un asunto cuando menos complejo. Hay soluciones, claro. Una son los calcetines, varios de ellos envolviendo nuestros vinos. Pero no siempre funciona. Un método mucho más seguro es el air bag, una bolsa de plástico que se infla y que envuelve cual abrazo de oso a la botella, disminuyendo casi en un cien por cien el riesgo de que se quiebren. El problema es que ocupan mucho espacio, pero la eficiencia vale la pena. Las venden en las tiendas El Mundo del vino. Allí mismo la inflan con un compresor especial y cada una cuesta $1.200.

DR. VINO

Tyler Colman, en términos físicos, bien podría pasar por comediante: alto, desgarbado, con una sonrisa picarona casi indeleble y, obvio, un gran sentido de la ironía. Pero este escritor optó por el vino y le ha ido bien. www.drvino.com es uno de los blogs más exitosos de Estados Unidos. Colman y su ironía se ríen de todo, pero tras ello hay buen periodismo y buena investigación. Su polémica más reciente fue en contra del gurú de la crítica mundial, Robert Parker. Colman le enrostró algunos conflictos de intereses y el blog se disparó en visitas. Esa es una. Hay más. Un imperdible.

Medallas con tradición

Levantas una piedra y salen cien concursos de vinos. Lo que alguna vez fue una excelente forma de orientar al consumidor, hoy es un enjambre de medallitas hechas stickers y pegadas en los cuellos de miles de botellas. Para perderse. Sin embargo, hay concursos que tienen tradición y seriedad. Uno es el Mundial de Bruselas, concurso organizado por belgas (y al que yo voy como jurado), que una vez al año se realiza en una ciudad de Europa. Ahora fue en Valencia, España y hasta allí llegaron más de seis mil muestras. Chile obtuvo cinco Grandes Medallas de Oro: Aresti, Limited Release Assemblage 2007, Cremaschi Furlotti Vénere 2006, Viña Millán, Estate Reserve Cabernet Sauvingnon 2007, J. Bouchon, Mingre 2006 y Korta, Gran Reserva 2007.

Fuente: Patricio Tapia, Wikén

Te agrada este post? Si deseas deja un comentario o suscribete a mis feeds y obten los articulos automaticamente en tu lector de feeds.

Copyright Chile Top 100 | Este blog está potenciado con vino espumante y un beso cada mañana | Diseño DBT