Archive for mayo, 2009
Comida Vietnamita en Patronato
Una chef vietnamita y su marido francés son los responsables de esta nueva apuesta. Hace dos años, luego de conocerse en París, la chef vietnamita Dominique Thuy-Trinh Vo y su esposo, el francés Thomas Pignal, aterrizaron en Chile para cambiar de aire. Asociados con un chileno, acaban de montar un pequeño restorán al que llamaron [...]
Mr. Lafitte, Crepería en Providencia
Tras tener por diez años una crepería en Barcelona, el chef Loïc Richard abrió una en Chile. Tras administrar por diez años su propia crepería en Barcelona, el chef galo Loïc Richard abrió Mr. Lafitte en Chile. La carta de este sencillo restorán, de paredes rojas y mesas de madera, ofrece quince crêpes salados y [...]
Delicias de Castilla y León
La empresa Dinter distribuye en Santiago una selecta variedad de productos gourmet. Dinter es el nombre de la empresa española que distribuye en Santiago una selecta variedad de productos gourmet de la región de Castilla y León, en el noroeste de la Península Ibérica. Su mercadería es apetecida por hoteles y restoranes, y por la [...]
Membrillos Asados
Este es un postre imperdible para los fríos días de invierno. Personas 6 a 8 personas Ingredientes 4 membrillos, pelados, en cuartos y sin centros ¹/³ taza de miel 1½ tazas (360 ml) de vino blanco Cáscara de limón y naranja 1 palo de canela Preparación 1. Precalentar el horno a temperatura media. En una [...]
Buffet de Sandwiches
El sándwich puede ser una sana alternativa para que los niños lleven de colación. Aquí, ideas originales para probar. Sándwich de pavo y pepinillo (para 16 unidades) 2½ tazas de pavo, cocido y picado 1¼ tazas de mayonesa 1 taza de pepinillos dulces, picados finos 2 cucharadas de jugo de limón Sal y pimienta 8 [...]
Choritos al Vapor
Para darle un sabor más intenso a estos mariscos, se agrega un poco de cerveza y curry. Personas 4 personas Ingredientes 3 cucharadas de mantequilla ¼ taza de chalotas, picadas finas 2 dientes de ajo, picados finos 1 cucharadita de polvos de curry 1 kilo de choritos medianos, escobillados y sin las barbas Pimienta negra, [...]
