Hongos Exóticos
Ranyén Lemu es el nombre de la marca creada por Julio Salom Tomé, que vende hongos pleurotus en sus variedades ostra y ostra rey.
Julio Salom Tomé fue vendedor comisionista de calzado hasta que un día, hace seis años, se imbuyó por completo en el mundo de los hongos en Villarrica, su tierra natal. Apoyado por el fondo Incubadora de Negocios de la Universidad Austral, armó una planta donde cultiva hongos pleurotus en sus variedades ostra y ostra rey, en un ambiente controlado. Los restoranes de los hoteles Villarrica Park Lake y Del Lago usan los hongos que Julio comercializa bajo la marca Rayén Lemu para preparar sofisticados platos y, en poco tiempo más, estarán a la venta en supermercados Jumbo de Santiago. Ricos en proteínas y vitaminas B2 y B3, los pleurotus tienen propiedades medicinales. Según Julio Salom, ayudan a regular desórdenes gastrointestinales, previenen el colesterol y su alto contenido de antioxidantes es un potencial anticancerígeno. “Son muy ricos salteados con aceite de oliva y cebolla o asados a la parrilla”, asegura. www.rayenlemu.cl
Fuente: Paula
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