Nuevos Restaurantes Peruanos en Santiago
El enfrentamiento de San Antonio. El comerciante de artesanía José Almonte se vino desde Arequipa hace seis años con el ánimo de invertir en nuestro país. Hace cuatro meses terminó comprando un restaurante chino en el centro de Santiago. “Por un mes trabajé con la comida china. Pero veía cómo en el negocio peruano del frente había cola los domingos, y yo no tenía mucha gente”, cuenta. El restaurante que está justo cruzando la calle es la famosa picada Ají Seco, cuyo éxito hizo que Almonte decidiera pasarse al peruano: reabrió el local bajo el nombre Los Tesoros del Inca.
Hay un plato arequipeño que destaca, el Rocoto relleno (con carne molida, pasas, aceitunas y salsa blanca, $3.000, el que aseguran es picante como debe ser, pero no a morir), y el dueño pretende agregar más con la llegada de un chef desde Arequipa. Esta picada ha ido de a poco y ofrece, por el momento, precios un poco más bajos que los de su vecino. También hay platos más caseros, como el tallarín verde con bistec ($5.500) y el tallarín rojo con pollo ($4.000). Platos de casa peruana, no de restaurante. Como dice el dueño: “Va a usted ver que le vamos a dar la comida auténtica”.San Antonio 523. Teléfono: 6330799.
El Sol sale en Bilbao. Manco Cápac y Mama Ocllo franquean la entrada del restaurante El Sol. Son los esposos fundadores del imperio Inca, quienes, según cuenta la leyenda, debían crear la capital del futuro reinado en el lugar donde se hundiera el báculo sagrado que llevaban. Y eso sucedió en lo que hoy conocemos como Cuzco.
El Sol, abierto hace dos meses, es quizás una versión menos mágica del mito fundador: una pareja de esposos, Edilberto Pérez y Clotilde Hurtado, llegó hace 14 años a Chile en busca de nuevos horizontes. Un lugar donde hundir el báculo. Y aunque no han fundado una ciudad como los ídolos incas cuyas estatuas eligieron para adornar la fachada de su local, no han sido menos prolíficos: Edilberto es dueño, en sociedad, de un puñado de restaurantes peruanos, y es aval de éste, que Clotilde administra.
El Sol sigue la línea de los otros restaurantes en donde está el apellido de Pérez involucrado: abundante y a bajos precios. Por ejemplo, en estos días calurosos salen muchos cebiches de la cocina, como el ‘pantera’ que cuesta $5.800. Trae pescado, camarones y hasta pulpo.
“Hay harta competencia, pero como le digo, depende de cómo uno venda su producto”, dice Clotilde acerca de su éxito, y añade que ellos se preocupan de trabajar con los productos de su país, y si no encuentran frescos los compran congelados. Y en estos años, ¿qué es lo que han tenido que adaptar de la cocina del Perú para agradar al paladar chileno? “Que sea menos picante. Por decirle, el 70 por ciento de lo que piden los clientes es que no pique tanto”. Bilbao 2761. Teléfono: 2232163
Fuente: Wikén
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Comentarios
ola qtal soy peruano y pues me gustaria trabajar en sus restauranes se mucho de cocina e tabajado soyt de norte de peru del rico piura y pues soy cheff m gustaria trabajr ahi de ayudante mepsar de cero pueod aportar mucho en cualkiera de los restauranes peruano o no peruanos cuidense gracias y pues les felicito por acer crecer nuestra comida
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hola soy peruano a mucha onra tengo deseos de trabajar como garson ya q he dedicado un año y medio como garson soy un joven enprendedor y me gusta demasiado atender al publico y dar a conocer nuestaras costumbres bye mi cel: es 97438863 tengo 19 años muchas gracias por su comprension….
hola mi nombre es magaly nesecito trabajar de garsona tengo experiencia y recomendaciones vivo en santiago porfavor cualquier puesto que tengan mandamen un correo electronico desde ya gracias
ola soy katty soy peruana y me gustaria trabajar, pero tengo 17 años , espero que me tomen en cuenta gracias.Mi telefono es 7912783
landorestaurant.cl es un nuevo restaurant en Providencia con mucho saber realmente peruano, con mucha dedicación al cliente, lleva un par de meses operando y cada vez mejora mas y mas. Lo recominedo, en especial el cebiche landó.
Atte.,
Samuel
Realmente espantoso, no recomiendo lando restaurante.. por ser amante de la buena comida… y para que no se ensarten mejor visiten el olan o por ultimo un completo, no seria malo.
Pesima atencion y ¿ que más?… lo dejo a su criterio….
Concuerdo con la opinión positiva acerca del Restaurant Lando, excelente atención, garzones que saben lo que sirven, en la cocina personal con mucha dedicación y profesionalismo, con platos tales como el ceviche lando, excelente, el lomo salteado, maravilloso, sin dejar de lado los postres, que se nota que son confeccionados por un expwerto, resaltando sabores auténticos, con el toque propio del restaurant. Mi opinión la baso en visitas a varios restaurantes de comida peruana, tanto en Chile como en el extranjero. Felicitaciones.
Es mi segunda visita al restaurant, esta segunda vez fui con mi señora a cenar con motivo de nuestro segundo aniversario de matrimonio, debo expresar mis más sinceros agradecimientos por la excelente atención por parte de la única garzona (no recuerdo su nombre, aunque se lo pregunté), el pique exquisito, los platos de fondos más exquisitos aún, se nota la preocupación y dedicación del chef) y por último los postres unas maravillas, sobre todo el suspiro de naranja.
Cabe señalar, que me senté frente a la cocina y pude apreciar la entrega del personal que trabaja en la elaboración de los platos, preocupandose de los detalles.
En general si tuviera que evaluarlo con alguna nota, le pondría un 7 .
Quiero volver a ir!!!!!
GRACIAS
Hola mi nombre es hernan soy peruano y soy diseñador publicitario, trabajo en una agencia de marketing y publicidad, eh trabajado en lima para ripley, falabella,jockey plaza, banco de credito, interbank, mega plaza, telefonica, nextel, banco del trabajo, si desea diseño grafico,imagen publicitario, flyer,impresos, formularios, diseño digital, pendones, etc. escribeme, te hare un buen descuento para mis compatriotas suerte.
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Bueno no he tenido la suerte de ir pero lo hare y luego de eso tb hare mi criticas q seguro seran buenas 
:)
VEMATIC LTDA
Hola tengo una empresa con los sgtes areas:
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Tambien somos contratistas en Nova , Soinsa manejamos personal.
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Cualquier comentario,requerimiento o servico favor por correo.
Gracias
Veny Ccalla
Area Finanzas.
hola me llamo ivan soy de arequipa y quisiera trabajar como garson en algun restaurant peruano bueno si me dan esa opotunidad nunca la voy a desaprovechar y gracias mi cell.. 97438863
hola me llamo ivan fernando soy de arequipa y quisiera trabajar en algun restaurant peruano quisiera desempeñarme como garson ya q llevo tiempo trabajando en ese rubro bueno gracias…
soy ing estructural experimentado que posibilidad hay para diseñar reforzamientos estructuralen en chile
ALGUNO DE SUS RESTARURANT TIENE ADOBO AREQUIPEÑO, HE TRATADO DE BUSCARLO POR MUCHAS PARTES YA QUE MI NOVIO ES DE AREQUIPA Y ME GUSTARIA DARLE ESA SORPRESA EL PROBLEMA ES QUE NUNCA TIENEN ADOBO Y SI TIENEN ES DEL NORTE DE PERU Y NO EL AREQUIPEÑO, TALVES ALGUIEN ME DE EL DATO CARIÑOS…