Hotelería y Gourmet en Puerto Varas
Hotel Ensenada: de la familia Holzapfel, es un museo hotel lleno de artículos relacionados con la colonización alemana. Sus 500 hectáreas de terreno colindan con el Parque Nacional Vicente Pérez Rosales y el río Petrohué. Dobles desde 100 dólares más iva por persona con media pensión, bicicletas y WiFi. Tel. (65) 212 028; www.hotelensenada.cl
Arrebol Patagonia: este hotel boutique, inaugurado en marzo de este año, está enclavado en una pendiente, a pasos de un bosque y frente al lago Llanquihue. Cada uno de sus muebles fue fabricado por artesanos locales, lo mismo que las pinturas y esculturas que adornan sus espacios. Dobles desde 200 dólares. Tel. (65) 564 900; www.arrebolpatagonia.com
Meliá Patagonia: es el hospedaje más lujoso y con estilo de Puerto Varas. Diseñado por Laura Orcoyen (conocida por su tienda Laura O, en Buenos Aires), predominan en él las telas teñidas a mano, el cuero, el algodón y el cáñamo. Destacan sus restaurantes Alerce, con comida chilena renovada, y Tiznao, de estilo mediterráneo. Dobles desde 122.500 pesos con uso ilimitado de internet y spa. Tel. (65) 201 000; www.solmelia.com
Yan Kee Way Lodge: orientado a la pesca con mosca y las actividades al aire libre, este lodge rescata la belleza de las maderas nativas. Para alimentar el espíritu están su spa y las tinas calientes de madera con vista al volcán Osorno y, para el cuerpo, su restaurante Latitud 42, destacado por la guía Frommer’s. Dobles desde 200 dólares y programas de pesca desde 450 dólares por persona. Tel. (65) 212 030; www.southernchilexp.com
Vicky Johnson Guest House: este bed and breakfast rescata el espíritu de la casa tradicional sureña, con guiños innovadores en la decoración. Disfrute el desayuno en su enorme cocina, donde se respira mejor el ambiente de hogar. En su chocolatería se venden bombones con rellenos sorprendentes, como lavanda o merquén con guinda. Dobles desde 80 dólares más iva. Tel. (65) 231 521; www.vicki–johnson.com/guesthouse
Sirocco: hotel y restaurante que abrió sus puertas hace dos años. Sus dueños reciclaron una antigua casona del centro de Puerto Varas, dándole un estilo cálido, con toques sofisticados. La especialidad del restaurante es la carne de caza y el cordero. Dobles desde 35.000 pesos con desayuno. Tel. (65) 232 372; www.sirocco.cl
Ibis: la carta del más clásico restaurante de Puerto Varas se especializa en mariscos. Preparaciones tradicionales que no defraudan. Tel. (65) 232 017; www.ibisrest.cl
Café Dane’s: según quienes han probado sus kuchenes y tortas, cada bocado es como tocar el cielo. Tel. (65) 232 371.
Fuente: El Mercurio
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