Cebichería La Mar, Para Comer con la Mano
Por Centro de Cocina Paula
Gastón Acurio, dueño del restorán Astrid y Gastón, acaba de abrir su segundo comedero en Chile.
Dueño del premiado restorán peruano Astrid y Gastón, por muchos considerado el mejor de Santiago, Gastón Acurio acaba de abrir su segundo comedero en Chile, La Mar (Nueva Costanera 3922, Vitacura, fono 2067839), sucursal de las cebicherías del mismo nombre que en Lima, Madrid y México suman y suman aplausos.
Como sutileza, en la carta están marcados con un babero los platos que se comen con la mano. Anfitrión por excelencia, Acurio adelanta aquí algunos secretillos de La Mar:
¿Qué preparaciones de tu cebichería no se pueden probar en ninguna otra parte de Santiago?
Tiradito criollo, hecho con lomitos de pejerrey y leche de tigre al ají amarillo; Cebiche nikei, de atún de la Isla de Pascua en leche de tigre nikei (jugo de tamarindo, ajonjolí y kion) y Causa mixta, una degustación contundente de 5 de nuestras causas.
¿Qué pescado novedoso en Chile tienen en la carta?
El Especial Macho, en donde utilizamos Vieja combinada con mariscos a lo macho (picantes) sobre un suave pepián verde de choclo.
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Comentarios
Necesito num de tel o contacto en internet para reserva en La cevicheria La Mar, Santiago….El dia 9 en en servicio de la noche 8 pm o el dia 10 para las 6.00 pm Agradezco deantemano su respuesta.,, Gracias
Me podrian reservar una mesa para mañana sabado 18 a las 20:00 hrs.para 6 personas?
Gracias
Juan Echenique
que pena que abran estos exquisitos lugares para comer solo en lugares com nueva costanera. No hay ni un interes de preservar barrios historicos o de llevar vida a otros rinconces de santiago; yungay, brasil, mercado central, mnauel montt, bellavista, ufff, me cansaria de dar mas nombres.
Por favor quisiera una reservación para el restaurante La Mar para el viernes 2 de abril a las 9.pm. para 8 personas, no fumadores. Por favor confirmar, gracias,
Alfonso Henríquez
Restaurant La Mar, Hola, quiero pedirees una reserva para Comer el Jueves 30 de Octubre a las 8.30.- P:M: para 6 personas. Ruego confirmar a mi mail lo antes posible. Muchas Gracias.
Cecilia
Fono 2-2494501