Ona, Lo Premium de Viña Anakena
Para esta semana en que se inicia la primavera, presentamos una revisión por parte de la línea Premium de esta conocida casa vitivinícola bajo la etiqueta Ona, que entrega vinos que se caracterizan por sus atractivas mezclas de distintas cepas.
Reconocida en prestigiosos concursos, tanto nacionales como en el extranjero, Ona da con vinos complejos y atractivos, destacando gracias a su originalidad, elegancia y expresión.
Viña Anakena
Ona
Pinot Noir 2007 (85% Pinot, 6% Merlot, 6% Viognier, 3% Syrah)
Valle de Casablanca
Desde su análisis visual, este pinot noir se muestra diferente debido a la variedad de cepas que componen la mezcla final, dejándonos ver un curioso color guinda bien oscuro. En nariz es de intensidad media y en un comienzo no muy expresivo. Una vez que uno agita la copa comienza a aparecer notas a tierra húmeda, leves toques de cuero y notas ahumadas bastante delicadas, todo esto acompañado de fruta roja madura y dulce como frutilla en conserva. Sin duda un vino con una nariz muy atractiva.
Su boca es caracterizada por una acidez muy frutal, algo dulce, pero que refresca bien Se siente su madera y taninos agradables y maduros, dejando sentir un esbozo de merlot y el syrah.
Recomendamos degustar este vino ya sea con un magret de pato, aves de caza como codornices o perdices. Temperatura de servicio recomendada: 14ºC
Viña Anakena
Ona
Malbec 2006
Valle de Rapel
De color rojo ciruela bien intenso y oscuro, su nariz es de una intensidad media - media alta, donde sobresalen notas chocolate bitter, mermelada de ciruela y mora, al agitar aparecen notas a humo, con una madera bien intensa y muy bien ensamblada por lo menos en nariz.
Es un vino atractivo y robusto, ideal para quienes gustan apasionadamente del vino. En boca es muy intenso. En boca sentimos su madera, con taninos en su punto y una muy rica acidez, con un retrogusto a notas tostadas y café. Es un vino para preparaciones potentes, como un costillar de cerdo a la parrilla o cordero arvejado. Recomendamos una previa decantación y un servicio a 16ºC.
Viña Anakena
Ona
Cabernet Sauvignon (50%) – Merlot (25%) – Carmenere (25%) 2006
Valle de Rapel
Color de rojo violáceo de intensidad media, en nariz es bastante intenso, sobresaliendo las notas de madera y café, y toques achocolatados. Una vez que se oxigena aparecen notas especiadas y fruta roja, donde se refleja claramente el cabernet sauvignon con la fruta madura, especias y una madera bien integrada.
En un vino con una nota dulce, con una acidez mediana otorgada por el cabernet sauvignon y que en boca deja sentir el carmenere, el que calma la acidez dando un poco mas de liviandad y haciéndolo un vino mas fácil de tomar. Bastante frutal, bien jugoso, es un vino muy vendible para el consumidor chileno, expresivo y que invita a probarlo. N su maridaje recomendamos salomillo de cerdo adobado, cocina de condimentación alta y carnes no tan grasas.
Viña Anakena
Ona
Viognier (35%) – Riesling (35%) – Chardonnay (30%) 2007
Valle de Rapel
Su color es amarillo de baja intensidad con reflejos verdes. En su nariz se logran distinguir las variedades, hay notas de madera, que se notas con un toque de avellanas, algo de durazno y plátano. Al final es un poco mineral del rieslig que levanta un poco el vino y le da complejidad con toques a manzanilla.
En la boca es un vino bien intenso, bastante agradable y con una acidez media que hacia al final deja sentir la presencia del viognier. Es una boca compleja, de un final medio en intensidad y mineral. Recomendamos degustar este vino con pastas con crema y rellenos como ricotta, además de pescados grasos como salmón o albacora. Temperatura de servicio: 11ºC.
Fuente: El Mercurio
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